Cherry е " звезда " на лятно печене. Пълненето с това зрънце има чудесен вкус и аромат и със сигурност ще стигне до хареса на възрастните и децата.

Сладко-киселите плодове се съчетават перфектно с всички видове тесто, затова тортата е доста често посещавана на масата ни, особено в горещия летен период, когато природата не се свлича и щедро ни дава плодове и плодове.

Черешовите торти са отворени или затворени, когато плодовете са "запечатани" в тортата. Много оригинален и апетитен изглежда като печене, Сербсени с отворени " елементи ", релефни ленти. Хората, които следват фигурата, ще бъдат по-подходящи диетични варианти на пай, приготвени с добавяне на сирене, лимон или други цитрусови плодове.

Процесът на изпичане на черешов пай е донякъде сложен поради сочните плодове, които при излагане на високи температури започват да произвеждат сок. Но това не е проблем.

Преди употреба на черешите се дава добра торта предварително и след това се смесва с нишесте и захар на прах, за да се сгъсти сместа, без да се навреди на структурата на плодовете.

Приготвяне на продукти

Ако решите да печете един черешов пай, независимо дали е за празника или да озарявате рутината на деня, череша вече трябва да бъде във ваше владение. Основното е да го подготвите правилно, за да предотвратите изтичането на сок.

За да направите това, изплакваме я внимателно, изваждайте тръбите и го хвърляйте обратно в коритото. След това смесете плодовете с захар на прах и нишесте. Това е всичко - нашият пълнеж е готов. Ако има само замразена череша, това не е проблем - той лесно може да бъде замразен в гевгир и след това да действа с горния метод.

И сега тестото, всичко тук зависи от неговия вид. Независимо, само едно нещо е брашното, което трябва да бъде предварително пресято и само фино смилане. Ако рецептата показва какао на прах или разкъсващ агент - трябва да прецените брашното заедно с тях. Типично е разредителят да загуби качествата си много бързо, така че тестото трябва да се извърши възможно най-бързо.

Най-добрите рецепти от череша пай

№1. Кейк с черни моркови

Деликатната комбинация от череши и сладко тесто няма да остави никой безразличен! За тази рецепта са подходящи както пресни плодове, така и замразени.
Съставки:

  • Яйца - три;
  • Заквасена сметана - 200 грама
  • Сода (дехидратирана) - 1/2 чаена лъжичка;
  • Захар - пясък - чаша;
  • ванилин;
  • Брашно - 1,5 чаши.

подготовка

  • Комбинирайте яйцата със захарен пясък, разцепете го с вилица;
  • Добавете заквасена сметана;
  • Добавете брашното и разбъркайте тестото;
  • Добавете към тестото червеникавата сода, която значително ще увеличи силата на тестото;
  • Поставете го в купа с мултивар, предварително намазана с растително масло;
  • Представя се да се даде на гевгир, можете да използвате замразени плодове;
  • Поставете плодовете на тестото;
  • Затворете тавата и задайте режим Печене на час;
  • Когато преподавате тортата, не се обръщайте;
  • Поръсете със захар на прах.

№ 2 Пай с череши и сирене

Съставки:

  • Сирене - 600 грама;
  • маргарин - 150 грама;
  • захарен пясък - чаша;
  • яйце - три;
  • брашно - 250 грама;
  • нишесте - две лъжици;
  • Изкормвач - 1/2 чаена лъжичка;
  • ванилин и сол - на щипка;
  • плодове (замразени) - 200 грама.

подготовка

  • Трансфер до коричка половин чаша захар, 200 грама брашно, маргарин, сол, бръснач;
  • 3/4 от сместа, поставена във форма, формират страните;
  • Протеини от яйчни жълтъци и ги смесете със сирене, нишесте, 50 г брашно и ванилин;
  • Сгънете белите на пяна със захарни остатъци и леко ги комбинирайте със сирената;
  • На върха на тестото, извадете част от сиренето маса, горната половина от плодовете, а след това отново маса и череша; поръсете всички остатъци с трохи;
  • Загрейте фурната до 200 градуса и се печете за около 40 минути;
  • Открита торта с череши е готова! Оставете го да се охлади и се обадете на чай! 🙂

№ 3 Мая за кърма с замразени череши

Основната му характеристика - тестото е подходящо в хладилника и пайът се оказва много нежен.

Съставки:

  • Плодове от череша - 500 грама;
  • Брашно - 250 грама (+ 200 грама за печене);
  • Мляко - чаша;
  • Мая (прясна) - 40 грама;
  • Захар - 150 грама;
  • масло - 150 грама;
  • Яйцето е едно;
  • Лимонов сок - супена лъжица;
  • нишесте - същото;
  • захар на прах;
  • щипка сол.

подготовка

  • Плодовете са замразени;
  • Натрошете маята със захар и сол в хомогенно състояние, след това добавете яйцето към сместа и разбъркайте добре;
  • Добавете чаша горещо (40 °) мляко, разбъркайте добре, разтрийте бучките;
  • Налейте 250 грама брашно и изсипете лимонов сок, разбъркайте за хомогенна маса;
  • На мая тестото се разпръсва, което трябва да покрие напълно;
  • Разбърква се в нишестето, а след това в прахообразната захар;
  • От останалата част от тестото, разпространена върху плодовете на дивеча или венчелистчетата, смажете със силен сладък чай или жълтък, поставете в загрята фурна (180 градуса) в продължение на 45 минути;
  • За този десерт не само череши, но и други пресни или замразени плодове и плодове.

№4. Чери Струдел

Това ястие е страхотна торта. Комбинацията от ябълка и череша създава невероятно вкусна микс, за разлика от която и да е друга, тя просто ви кара да затворите очите си за удоволствие. Черепната струнна е много лесна за нарязване и за дълго време остава толкова сочна и мека.

Съставки:

  • 200 грама брашно (фино смилане);
  • един жълтък;
  • една чаена лъжичка оцет;
  • щипка сол;
  • две лъжици разтопено масло (в тесто);
  • масло (за смазване)

За пълнене:

  • 600 грама череша (без семена);
  • половин чаша захар;
  • чаена лъжичка канела;
  • 100 грама трохи за хляб.

подготовка

  • Изсипете яйчен жълтък с оцет, след което изсипете разтопено масло и го разклатете отново с миксер. Ако масата е много дебела, добавете лъжица вода. След това изсипете брашното и направете тестото. Дръжте го на еластичност. След това изтеглете турникета и го забийте на масата за максимална еластичност. Загрейте празна купа на печката и я покрийте с тесто за 40 минути.
  • Смесва се трохичките със захар и леко се запържва на масло върху тиган до златисто кафяво. Поставете череша на чиния, напълнете с малко количество захар, добавете канела. Всички се смесват
  • Завъртете тънкия правоъгълен тестов слой (до 3 милиметра), нарязайте дебели ръбове. Смажете с разтопено масло, поръсете с пържена смес от захар и галета. Разделете равномерно плодовете и поръсете с захар на прах. След това увийте ролката, като изстискате тестото до пълненето. Добре е да се обелват ръбовете от двете страни. Deco мазнина с мазнина, поставете върху него ролка и изпратете до отоплена фурна (180 °) Печете около 30 минути. В процеса на печене смажете с масло.

№5. Чери Чейккейк

Съставки:

Долен слой:

  • 70 г бисквитки за шоколадови чипове;
  • 1/4 чаша захар на прах;
  • масло (разтопено) - супена лъжица;
  • яйце бяло (едно).

Най-добър слой:

  • две чаши череша (без семена);
  • 1/4 чаша захар;
  • 2 супени лъжици нишесте;
  • супена лъжица лимонов сок.

Попълване:

  • сирене крем - 450 г;
  • 1/4 литра заквасена сметана;
  • половин чаша кондензирано мляко;
  • 40 грама захарен пясък (на вкус);
  • 3 лъжици какао;
  • ванилия;
  • две яйца:
  • 100 g (120) шоколад (тъмно).

Метод за приготвяне

  • Основа за горния слой: нарязайте череша с пасатор до хомогенна смес, поставете в тенджера, добавете захар, лимонов сок, нишесте, поставете на чиния, загрейте и го пригответе докато сгъсти за около 2 минути. Извадете от чинията и оставете да се охлади;
  • Сутерен за долния слой: смесете на земята с бисквити на земята, протеини и масло, разбъркайте със захар; загрейте фурната (175 °), смажете формата и го изпратете, за да изпечете получената маса за 10 минути. След това се охлаждайте. Намалете температурата на пещта до 150 °;
  • Подгответе пълнежа: нарязания на сирене крем за две минути, кондензирано мляко и заквасена сметана, разбъркайте старателно с острието, смилайте яйцата, захарта, какаото, ванилин и нарязания тъмен шоколад, разклатете отново;
  • На декото поставете основата за долния слой и горната част на пълнежа. Разбърквайте във фурната за 10 минути, след това изключете фурната и оставете да къкри за около 30 минути. Извадете го, охладете го и го разпределете отгоре. Сербсете със свежи череши, нарязани наполовина. Покрийте филма и го извадете на студено за 6 часа (за предпочитане през нощта).

Бон апетит!