Деликатни пилешки топки в кремообразен сос - едно необичайно и в същото време просто ястие от птичи неща. Това е отлична алтернатива на познатите бургери за печене изключително във фурната.

Лесно е да се готвят топките, така че дори този човек, който рядко стои до плочата, може да се справи с тази задача. Месото на птиците се комбинира с подправки и странични ястия, така че сосът може да бъде не само кремообразен, но и сирене или дори плодове. По този начин това ястие може да стане не само любим деликатес, но и Сербшение на всяка маса.

Пилешко месо с топчета в сирене и сметанов сос

Задължително:

  • чесън - 3 големи зъба;
  • твърдо сирене - 210 грама;
  • червен лук - 1 бр;
  • яйце пиле - 2 бр;
  • кухненска сол - 15 г;
  • Крем 10% - 200 ml;
  • мляно месо от домашни птици - 850 м;
  • смлян пипер - 7 г;
  • пресни билки - на вкус.

Как да готвя:

  1. Почистете крушката и я смилайте. Добавете към мляно месо със сол и черен пипер, внимателно медете, докато останат бучки.
  2. Завъртете яйцата със смесител, влезте в получената маса.
  3. Използвайте влажна ръка, за да оформите топките и ги поставете върху намазана дълбока чиния, оставяйки пространство между тях, за да избегнете залепването.
  4. Печете във фурната за 20 минути при 210 градуса, поставяйки грил с табла в центъра на шкафа.
  5. Смажете сиренето с фина котлет, настържете чесъна, разбъркайте добре. Изсипете в сметана маса.
  6. Извадете ястието, поставете топките в соса и го върнете във фурната още 20 минути. Важно е да го направите бързо, така че ястието да няма време да се охлади, в противен случай резултатът ще бъде по-лош от вкуса.
  7. Готовността трябва да се определи по цвят. Печеният сос получава жълтеникав оттенък и месото става златисто кафяво. Преди да сервирате на масата, сезон с настъргани зеленчуци. Гарнитура ще се побере в някоя.

Сложете пилешки топки в кремообразен сос

Съставки:

  • лук (среден) - 1 бр;
  • яйце пиле - 1 бр;
  • филе - 550 г;
  • Крем течност 30% - 250 ml;
  • масло - 170 г;
  • бяло брашно - 200 г;
  • Мускат (прах) - 7 гр.

Процес на готвене:

  1. Отстранете филето, фино нарязано на дълбоки ястия. Добавете нарязания лук и подправки, разбийте яйцето, разбъркайте добре.
  2. Намажете сметаната.
  3. Изтеглете топките, като в процеса леко ги поръсвате с брашно, така че мляното месо да не падне в ръцете. Поставете в печката.
  4. Оставете в загрята пещ в продължение на 30 минути при температура от 180 градуса.
  5. За да започнете готвенето на соса. Потопете брашното в горещ тиган за 2 минути.
  6. Добавя се масло, през цялото време се запържва за 60 секунди.
  7. Изсипете крема в кръгови движения, разбърквайки бучките.
  8. Оставете да заври, изсипете мускат и извадете от огъня.
  9. Извадете топките от фурната, разпуснете обилно кремния сос и ги поставете обратно в кабината за 10 минути. Масата може да се сервира без гарнитура. Месото се оказва много нежна и има приятен, ненатрапчив вкус.

Пилешка супа със сирене

Нуждаете се от:

  • морков е голям - 1 бр;
  • червен лук - 1/2 глава;
  • филе - 350 г;
  • картофени клубени - 4,5 бр;
  • яйчен юфка - 110 g;
  • сирене за избор - 90 г;
  • яйце пиле - 1 бр;
  • хлебни трохи за хляб - 20 г;
  • дафинов лист - 3 бр;
  • сол - 20 г;
  • пресни билки;
  • смес от зелени чушки.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Буркан бульон Пригответе течността до кипене, добавете сол и намалете пожара - това ще увеличи вкуса и аромата на супата.
  2. Почистете картофите, фино нарязани. Хвърли в бульон.
  3. Подгответе други зеленчуци за кисело зеле, нарязайте лук, настържете морковите с малки чипове.
  4. На нагрети тиган с малко количество слънчогледово масло, изсипете лука. Когато се получи леко жълтеникав оттенък, добавете моркови, запържете за около 10 минути.
  5. След като огънят е готов за известно време, можете да си тръгнете и да започнете да създавате топки. За да направите това, сиренето трябва да се настърга в дълбоко ястие, да се разбие яйцето върху чиповете, да се добавят бисквити и сол.
  6. Внимателно се разбърквайте. Преди да формирате топките на ръката трябва да се навлажни в студена вода. Ако масата се срине, може да добави малко брашно.
  7. След като картофите се приготвят (готовността се проверява с помощта на вилица - парче от грудката трябва лесно да бъде пробит), добавете сиропни бучки към бульона.
  8. Бъдещата супа трябва да се разбърква, докато топките се плуват, в противен случай те могат да изгорят до дъното на съдовете.
  9. Добавете към бульона тава, юфка, дафинов лист и подправки. Запалете за 5 минути.
  10. Изключете супата, покрийте я със зелени. Спуснете капака и го оставете да излезе за 15 минути. Сервирайте топло.

Сочен доматен крем за пилешки топки

Съставки:

  • червен лук - 2 бр;
  • Крем 20% - 200 ml;
  • домат - 2 бр;
  • белени моркови - 1 бр;
  • солна кухня - 10 г;
  • доматена паста - 20 г;
  • слънчогледово масло.

Процес на готвене:

  1. Измийте морковите с голям чип, нарязайте лука с тънки пръстени.
  2. Запържете в слънчогледово олио в продължение на 5 минути на средна температура.
  3. Домати прерязани на кръст, поставени в кипяща вода за 60 секунди. Премахнете кората, смилайте и добавете към зеленчуците.
  4. Нарежете брашното на вкус. Смесете с доматена паста и гответе още 7 минути.
  5. Изсипете сметаната и донесете течността на кипене. Когато се охлади, сосът се уплътнява, така че ако е необходимо, разредете го с вода, преди да приготвите готови топки, които се пекат във фурната.

Избор на продукт

За да получите идеалното ястие, трябва да обърнете внимание на съставките и, разбира се, на вашите вкусови предпочитания.

За да имат пилешки топки желаната последователност, трябва да спазвате следните правила:

  • Препоръчва се да приготвите за себе си месо. В този случай контролирането на оригиналните свойства ще бъде много по-лесно.
  • Любителите на продукти с ниско съдържание на мазнини, е по-добре да обърнете очите си към филето. Топки от него се изсушават, но добавянето на крем сос ги прави нежни и доста сочни.
  • За да получите по-хранително мляно месо, по-добре е да използвате месо от бедрата. Въпреки това се препоръчва да готвите ястието, приготвено от хляб в галета, тъй като прибавянето на соса ще доведе до прекалено мека консистенция.
  • Не е необходимо да използвате филетата на птицата. Ако това не може да бъде избегнато, тогава млякото се смила чрез добавяне на 2 лъжици мляко.
  • За любителите на диетичната кухня се препоръчва да се замени пилешко филе с пуйка. Съгласно свойствата на месото на тези птици е доста сходен.
  • За да разнообразите вкуса на ястието, добавете червен пипер или куркума. Те дават на топките необикновен цвят и аромат, но те имат висока оцветяваща способност, така че се нуждаят от доста малко.

Съвети за готвене

Въпреки внимателното добавяне на всяка рецепта, те понякога пренебрегват редица важни препоръки.

Например:

  • За да направите крехките месни топки по-ароматизирани, лукът не дъвчете, но се разтривайте с малки парченца.
  • За удобство при формирането на топки с мляно месо използвайте десертна лъжица. Така че частите са еднакви.
  • Ако веществото се придържа дори към мокри ръце, добавете щипка брашно към сместа.
  • Крем за сос трябва да избере мазнини (най-малко 20%). Тя ще добави към него плътността.
  • Препоръчва се да се използват сирена, които се топят добре при нагряване във фурната.
  • Сосът трябва да бъде сол много леко, така че вкусът му да не прекъсва чинията.
  • Не е желателно да се вари масло - тази структура унищожава бъдещото презареждане.
  • Ако тавата се използва със стъкло, то се поставя в студена фурна и само след това включва отопление. Вярно е, че поради това времето за готвене се увеличава с около 10 минути.

Бон апети!