Кайсия е плодово дърво, което цъфти с розови цветя, дава оранжеви плодове с голям камък. Плодът е малко подобен на праскови, но само по-малки по размер.

Кайсия е един от най-често използваните плодове, който има хранителни качества, избледнява глад и жажда. Благодарение на това тялото е обогатено с витамини и микроелементи. След консумирането на кайсия има чувство на жизненост, има сили, увеличаващи ефективността.

Плодовете съдържат захар, ябълка, лимонена и винена киселина, нишесте, пектин, минерални соли, витамин C, PP, A, масла. Калорийното съдържание на 1 плод е около 300 kcal.

Желязото, което е в големи количества кайсия, се препоръчва за сърдечно-съдови, съдови, стомашни, бъбречни заболявания и анемия.

Този плод се използва и за ускоряване на храносмилането, разреждане на храчките със суха кашлица.

Той е антипиретичен, слабително и диуретично средство. За децата този плод е особено полезен за растежа и промоцията на здравето.

Учените са доказали, че кайсийските плодове съдържат каротин - антиоксидант, който има защитна функция от стомаха, назофаринкса и рака на белия дроб. Камъните му, като бадеми, се използват в медицинското производство като мазно масло и разтворител. И в Китай се използва като успокоително средство, както и срещу кашлица и хълцане.

Как да използвате плодовете от кайсия дърво

Кайсиите се използват активно в плодовите и месните салати, консервират, варят конфитюр, подготвят пайове, пайове и струпеи.

Можете да си купите този продукт пресни, консервирани, сушени или захаросани. Пресните плодове трябва да са доста меки, но не са оцветени, жълто-оранжев. Той е добре комбиниран с пиле и овнешко. От него също готвят силна спиртна напитка, сос, подправки, картофено пюре.

Този плод се консумира както пресен, така и сушен. Сушената кайсия има няколко вида: Uryuk (сушени с глезена), сушени кайсии (сушени без камъни), пастила, kaysa (запушени без глезени).

Консервирането на кайсии може да се направи като цели плодове и се приготвя под формата на конфитюр (сладко).

Има сладко съхранение и консервиране с подправки, които се използват като гарнитура за месо. Захаросаните плодове се съхраняват за дълго време и се използват като пресен десерт през зимата.

По-добре е да не използвате зелен или наситен плод, тъй като той ще бъде вкусен и бързо разваля.

Господарят отбелязва, че незрелите плодове могат да се оставят да зреят на тъмно място, като го опаковат предварително на хартия. Все пак те се съхраняват на сухо, хладно място.

Какво да готвя от кайсии?

Има много начини да се подготви този плод. Но аз искам да остана на рецепти за печене, консервиране и сушене.

За изсушаване на кайсии или сушени кайсии ще имаме нужда от узрели и сочни плодове. Вие ги вземате по свое усмотрение.

Преди сушене плодовете трябва да се измиват със студена вода и леко да се изсушат. Нарежете ги по жлебовете, премахнете глезена. Поставете сито, поставено на слънце. Кайсиите трябва да се изсушат за 4-5 дни.

В мокри и влажни дни, както и през нощта, отстранете ситото с плодове в сухо проветрено помещение. Във фурната този процес ще се ускори малко, ако плодът се изсуши при температура 70 0 От около 10-12 часа. Така че, ние получаваме сушени кайсии.

Запазете кайсия за зимата

Също така е важно да се подготви за съхранение на кайсия за зимата. Колко хубаво е да отворите бурканчето на този прекрасен десерт за чай. Вкусът му е толкова сладък, нежен, и най-важното - роден!

За да запазим кайсия като цяло, трябва да имаме следните съставки:

  • твърди плодове - 2 кг;
  • захар - 1 кг;
  • вода - 2 литра;
  • 1 елемент л. сода.

Кайсиетата са малко неудовлетворени, твърди. Пухкаво измиваме, изваждаме камъните, поставяме в купа, напълваме с вода, която преди това разтвори сода. След половин час отново изплакваме с вода. Това се прави, за да не се карат.

Изсипете в тенджера, сложете захар нагоре. Оставете за една нощ или няколко часа, за да оставят сока надолу. След това готвяме някъде в продължение на 10-15 минути няколко пъти, без да бъркаме, за да не навредим на целостта.

Препоръчително е да правите това два пъти дневно в продължение на няколко последователни дни. Когато сокът се превърне в сироп с достатъчна плътност, разпространете конфитюра в стерилизирани кутии и го завъртете. Такава кайсия щастливо ще яде роднините си.

Кайма сладко - това е сладък, вкусен десерт, който не само може да има, но и като пълнеж за печене. Баба ми винаги направи такава конфитюр в големи количества и после я добави към пърженото памушки - пръстите оближе!

Конфитюрът се състои от следните продукти:

  • Кайсии - 2 кг;
  • Захар - 650 г на килограм плодове;
  • Лимонена киселина - 1/2 ч. Л.

За обикновеното сладко от кайсиеви плодове ние приемаме узрели плодове. Те трябва да бъдат измити, нарязани наполовина, отстранете камъка. Поставете ги в тенджера, напълнете половината захар. Сложи в нощта

На следващия ден готваме 30-40 минути, след което добавим още захар и лимонена киселина. Между другото, необходима е киселина, за да може нашето конфитюр да бъде добре запазена.

Всичко се разбърква, готви за 5 минути и се търкаля в кутии, които са предварително стерилизирани. Готово! Сега през зимата ще бъде възможно да се събере кръг от най-близките приятели след разговори с които да се пие чай и да се яде вкусно сладко от кайсии.

Кайсия пай на сладка маса

Във всяко семейство джентълмени пекат всички видове бонбони за своите роднини. През лятото, когато има голямо разнообразие от плодове, искам да запасявам с витамини повече от година.

Ето защо започваме да измисляме, отколкото да угодим на нашите съпрузи и деца. Приятна изненада ще бъде пай с кайсии. Това не е обикновена торта, но е сирене, полезно и вкусно двойно.

Следователно сиренето с кайсии съдържа следните съставки:

  • грама 200-300 консервирани или свежи кайсии;
  • 500 грама сирене;
  • 2 чаши брашно;
  • 200 грама масло;
  • 2/3 чаши захар в пълнеж ,? - в тестото;
  • 10 грама трясък;
  • 4 яйца;
  • ванилин саше;
  • 3-4 лъжици мак.

Първото нещо, което подготвяме, е пълна. Вземете захарта, яйцата, ванилинът, разбийте миксера. Там ще добавим сирене, ще стреляме отново. Изсипете мак и кайсии, които сме измили, извадили камъните, нарязани на кубчета. Ние се смесват, извара-кайсия смес трябва да се отървете от, поставени в хладилника.

Да вземем теста. Прецедете брашното с разкъсване. Добавете брашното към захарта и решеното масло, което сме замразили преди това. Бързо всички се втриваме в трохите, не е нужно да се смесваме.

Смажете нашата форма за печене, поръси я с брашно или използвайте пергаментна хартия. Направете дъното и страните на формуляра с 2/3 части от трохичките, които формират място под пълнежа. Налейте там. Поставете останалите трохи равномерно отгоре.

Сложете си сирене торта с кайсии в предварително загрята до 180 ° C фурна за 40 минути. Готови да Сербсят пай с пудра захар, сметана или парчета от самия плод.

Приготвянето на кайсии е едно удоволствие. Не забравяйте само всичките си проблеми, но и се насладете на творчеството при подготовката на вкусни, питателни и добри ястия. Имате приятен апетит за цялото си семейство!